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Kurs Lieblingsbrot – Dinkel am 21.07.2019

89,00

Du liebst gutes Sauerteigbrot und es soll aus Dinkel sein?

Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für dich. Hier lernst du, wie man mit Dinkel und Sauerteig umgeht. Kathrin, von aus.Blumes.Ofen ist von Brot genauso begeistert wie wir süßes Gebäck und hat einen Jahrzehnte alten milden Sauerteig, dessen Nachfahren sie dir in diesem Kurs mitgeben wird.

Lerne bei ihr was du bei der Sauerteigbäckerei mit Dinkel beachten musst. Du wirst in diesem Kurs neben deinem ersten Brot, auch Knäckebrot und und Brötchen aus Dinkel backen. Das Brot selbst wird entweder eingeritzt oder ganz rustikal gebacken.

Nebenbei erklärt dir Kathrin, was Dinkel als Getreide so besonders macht, wie man einen Sauerteig pflegt und welche Tricks es gibt, um aus Dinkel ein wohlschmeckendes, saftiges Brot zu backen. Sie verrät sie euch auch wie ihr aus dem Teig allerlei neue Variationen herstellen könnt, und vor allem wie ihr mit dem etwas „zickigeren“ Dinkelmehl umgehen könnt.

Insgesamt entstehen je nach Teilnehmerzahl 4-5 Brotlaibe, die dann fair geteilt werden. Außerdem erstellt jeder Teilnehmer einen Teigling, der dann zu Hause am nächsten Tag nochmal zu leckerstem Brot verarbeitet werden kann.

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Kursdauer: 5 h (10:00 – 15:00 Uhr)
Ort: Salzstraße 33, 87435 Kempten (Allgäu)

1 Plätze verfügbar

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