Backkurs Lieblingsbrot

Du liebst gutes und natürlich gebackenes Brot?

Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für dich, denn bei uns kannst du dein erstes eigenes Sauerteigbrot backen.

Kathrin liebt Brot so sehr wie wir süßes Gebäck! Ganz genau deshalb ist sie die perfekte Wahl um euch alles über richtig gutes, natürliches Brot beizubringen.

Lernt also bei ihr vom ersten bis zum letzten Schritt was es braucht um ein leckeres Brot zu zaubern: ohne Hefe, aus einem jahrelang gepflegten Sauerteig. Es wird nicht nur lecker sein, sondern Kathrin verrät euch auch, wie man Brot mit Hilfe einer speziellen Ritztechnik (Breadscoring) auch noch besonders hübsch verziert.

Ganz nebenbei erzählt euch Kathrin in eurem Kurs allerhand Wissenswertes und Wichtiges zur Sauerteigpflege, Abwandlungsmöglichkeiten des Rezeptes, Umgang und Tricks beim Teig und Backen.

Insgesamt entstehen je nach Teilnehmerzahl 4-5 Brotlaibe, die dann fair geteilt werden. Außerdem erstellt jeder Teilnehmer einen Teigling, der dann zu Hause am nächsten Tag nochmal zu leckerstem Brot verarbeitet werden kann.

Dein Sauerteigbrot soll aus Dinkel sein?

Dann ist unser Spezialkurs – Lieblingsbrot – Dinkel – das Richtige für dich. Lerne in diesem Kurs was du bei der Sauerteigbäckerei mit Dinkel beachten musst und was Dinkel als Getreide so besonders macht. Außerdem verrät Kathrin euch welche Tricks es gibt, um aus Dinkel ein wohlschmeckendes, saftiges Brot zu backen und wie ihr mit dem etwas „zickigeren“ Dinkelmehl umgehen könnt.